2022年6月10日庄园小课堂答案

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2022年6月10日庄园小课堂答案

2022年6月10日庄园小课堂答案：

题目一：

为什么冰激凌吃起来是柔软蓬松的口感？

答案：混入了空气

解析：冰激凌融化后,体积通常只有原先的三分之一左右—因为冰激凌中含有大量空气。这些空气也是搅拌原料时混进去的,它扰乱了冰晶与奶油原本结实的结合序列,使它们变得松散,所以冰激凌不会出现冰棍一样的死硬口感。

题目二：

有说法称烂姜不烂味坏了的姜还可以继续吃吗？

答案：不能，风险很大

解析：生姜开始腐烂就会产生大量的黄樟素，这种成分在低剂量时便会表现出毒性，经常性的吃烂了的生姜有很大的可能引发肝脏疾病和肠道疾病，黄樟素是引起肝癌和肠癌的主要毒素之一。